シナリオ3は新潟の湯沢が舞台。どれだけ素早く店を増やせるかが鍵。
クリア条件：累計来客３０万人達成
ライバル：重馬場
資金：2000万円
コメント：スキー場が近くにあることから、スキー客でにぎわう冬場に如何に来客できるかが鍵。
豆知識：ライバルチェーンの「重馬場」。馬場というのは競馬のコースのこと。雨や雪などが降ったりして馬場の状態が悪いことを重馬場という。
来客数がものを言うのでお店は「標準」もしくは「お手軽」を選択するのが良い。おすすめは標準。標準でも十分来客数を稼ぐことができ、お金もたまりやすい。
開始時にで購入可能な土地はどこでも問題ない。スキー場の前あたりでどうだろう。
オフシーズンは来客数が少ない。出店や増築も必要だが、いかに人気をキープできるかが鍵となる。
おすすめメニューは必ず登録し、人気がなくなってきたら即交換すること。また、宣伝も積極的に活用したい。ダイレクトメールと新聞は毎月実施しておいた方が良い。
マメにおすすめメニューを交換していれば直ぐにお金が貯まるようになる。温泉発掘で５００万円の臨時収入を得ることもある。駅前やホテルの前に出店していこう。ライバルより早く４店舗くらい展開できれば余裕で勝てる。
ステージ２と同じく、クリア条件に時間制限はないことから、レシピ開発にいそしむことができる。
新潟産コシヒカリ（9,10,11月）、山菜（3,4,5月）、天然キノコ（9,10,11月）、日本酒（一年中）
３年目５月 ライバル店３号店オープン